Découvrez les CAP Cuisine et Pâtisserie de la CCI Hautes-Alpes à Briançon. Formation en alternance, 91% de satisfaction, inscriptions 2026 ouvertes !
Pourquoi choisir une carrière dans la cuisine ou la pâtisserie ?
La restauration et la pâtisserie sont des secteurs dynamiques, créatifs et porteurs d’emplois. En France, ces métiers recrutent activement, avec une demande croissante pour des professionnels qualifiés. Que vous soyez passionné par les saveurs, l’art culinaire ou l’innovation gourmande, les CAP Cuisine et CAP Pâtisserie de la CCI Hautes-Alpes Formation vous offrent une formation complète, professionnelle et adaptée pour intégrer rapidement le monde du travail.
À Briançon, au cœur des Hautes-Alpes, la CCI Hautes-Alpes Formation vous propose deux diplômes d’État (RNCP) reconnus par le Ministère de l’Éducation Nationale :
- Un taux d’insertion de 85,7% à 100% selon les filières.
- Des formations en alternance (contrat d’apprentissage ou professionnalisation).
- Un accompagnement personnalisé par des formateurs expérimentés.
=> Rentrée 2026 : Inscriptions ouvertes jusqu’à fin septembre 2026 !
CAP Cuisine à Briançon : Devenez Commis Cuisinier en 1 ou 2 ans
Qu’est-ce que le CAP Cuisine ?
Le CAP Cuisine (Certificat d’Aptitude Professionnelle) est un diplôme d’État qui permet d’exercer le métier de commis de cuisine dans :
- Les restaurants traditionnels ou gastronomiques.
- La restauration collective (cantines, traiteurs).
- L’hôtellerie ou l’industrie agroalimentaire.
=> Fiche officielle RNCP : CAP Cuisine – RNCP37553
Programme de la Formation CAP Cuisine
| Module | Contenu | Compétences Acquises |
|---|---|---|
| Dressage et présentation | Mise en valeur des plats | Créativité et esthétique |
| Gestion de production | Élaboration de menus | Organisation en cuisine |
| Hygiène et sécurité | Normes HACCP | Respect des règles sanitaires |
| Technologie culinaire | Étude des produits alimentaires | Gestion des approvisionnements |
| Travaux pratiques | Préparation des viandes, poissons, légumes | Maîtrise des techniques de cuisson |
Le saviez-vous ?
Le CAP Cuisine de la CCI 05 inclut aussi des modules en français, mathématiques, et langue vivante (anglais), pour une formation complète.
Informations Pratiques
- Lieu : Briançon (CCI Hautes-Alpes Formation).
- Durée : 910 heures en centre (sur 1 ou 2 ans) / Option accélérée : 455h sur 1 an pour les candidats expérimentés.
- Financement : Contrat d’apprentissage, CPF, contrat de professionnalisation.
- Dates : Du 1er septembre 2026 au 30 juin 2028.
- Contact : Stéphanie DECK – 07 88 44 79 52 | s.deck@cci05formation.fr
CAP Pâtisserie à Briançon : Créez des desserts professionnels
Qu’est-ce que le CAP Pâtisserie ?
Le CAP Pâtisserie forme des pâtissiers capables de fabriquer des produits de qualité, du choix des ingrédients à la commercialisation. Ce diplôme ouvre les portes des :
- Pâtisseries artisanales.
- Boulangeries-pâtisseries.
- Restaurants (poste pâtisserie).
- Salons de thé, traiteurs, grandes surfaces.
Fiche officielle RNCP : CAP Pâtisserie – RNCP38765
Programme de la Formation CAP Pâtisserie
| Module | Contenu | Compétences Acquises |
|---|---|---|
| Fabrication de base | Pâtes, crèmes, appareils | Maîtrise des recettes classiques |
| Petits fours et entremets | Montage et finition | Techniques de décoration |
| Hygiène et développement durable | Normes sanitaires | Lutte contre le gaspillage alimentaire |
| Commercialisation | Mise en valeur des produits | Accueil client et vente |
Le + de la formation :
Un atelier pâtisserie professionnel avec du matériel haut de gamme pour s’entraîner en conditions réelles.
Informations Pratiques
- Lieu : Briançon (CCI Hautes-Alpes Formation).
- Durée : 924 heures en centre (sur 1 ou 2 ans).
- Financement : Contrat d’apprentissage, CPF Transition Pro, contrat de professionnalisation.
- Dates : Du 1er septembre 2026 au 30 juin 2028.
- Contact : Stéphanie DECK – 07 88 44 79 52 | s.deck@cci05formation.fr.
Pourquoi choisir la CCI Hautes-Alpes Formation pour votre CAP ?
- Des formations reconnues par l’État (RNCP).
- Un encadrement de qualité : Formateurs expérimentés (35 ans d’enseignement).
- Une insertion professionnelle garantie : 85,7% à 100% selon les filières.
- Des solutions de financement accessibles : Apprentissage, CPF, contrats pro.
- Un cadre inspirant : Briançon, ville dynamique au pied des Alpes.
Comment s’inscrire pour la rentrée 2026 ?
Téléchargez le kit d’inscription :
Contactez l’équipe pour un entretien individuel : Stéphanie DECK – 07 88 44 79 52 | s.deck@cci05formation.fr
Dossier à fournir avant fin septembre 2026
